420和3cr13钢哪个好，3cr13和ss420不锈钢哪个好

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　　420HC，420HC不锈钢，是更高碳版本的420，420HC被认为是大规模生产、成本更低的厂制刀具的标准钢材，420HC是一种高碳高铬马氏体不锈钢，经热处理(淬火及回火)后具有高硬度、高耐磨性和良好的耐磨蚀性能，其高温硬度也较高。

　　420C从系列上就看出是比440C低一档的刀具，其碳含量很低，钢材很软，达不到高碳钢的标准，近年来，巴克讲420C加入更多的碳的元素，其碳含量可以达到75%左右，取名420HC高碳钢。

　　再差一点，国产4Cr13，国产3Cr1再差一点，杂牌，钢材未知，--- 还有很多优质钢，比如154CM，S30V，S90V，等等 ，但未见使用这类钢做的厨刀，所以不计算在内。

　　3cr13和ss420不锈钢哪个好，4Cr13和3Cr13都好，含碳量不一样，4cr13是国标马氏体不锈钢材料 4Cr13(40Cr1不锈钢标准：GB/T 1220-1992●特性及使用范围：用作较高硬度及高耐磨性的热油泵、阀片、阀门轴承、医疗器械、弹簧等零件。

　　一般来说，3cr13不锈钢的价格要低于304不锈钢，因为3cr13不锈钢的含碳量较高，含铬量较低，耐腐蚀性较差，而304不锈钢是一种常用的奥氏体不锈钢，含碳量较低，含铬和镍较高，耐腐蚀性较好。

　　图为某品牌低端厨刀详情页介绍，使用的是碳含量较低的3cr13不锈钢，硬度差、保持性差 不锈钢的含碳量越高，硬度就越高，因为硬度一般取决于碳化物的含量，硬度高的钢材锋利保持度就更好。

　　而3Cr13则含碳量很高，是可以通过热处理淬火来提高硬度的，是制作刀刃、管嘴、阀门、板尺、餐具（剪刀、刀）的好材料，304不锈钢是美国的叫法，中国的叫法是0Cr18Ni9不锈钢。

　　3cr13和420不锈钢的化学成分不同，3cr13的碳含量更高，而420的铬含量更高，具体来说，3cr13的碳含量在26%-35%，铬含量为12%-14%;而420的碳含量在16%-25%，铬含量为12%-14%，这也是造成它们性能和用途不同的原因之一。

　　刀具3cr13和420hc以及420哪个钢材好呢，420HC相当于中国的4Cr13不锈钢，3Cr13碳 C ：26～35；4Cr13含碳量35~4，4Cr13不锈钢的含碳量高一些，淬火硬度要高一些。

　　其次，要考虑价格，4cr13不锈钢相对3cr13不锈钢来说，成本更高，价格也更高，综上所述，4cr13和3cr13刀具各有优劣，具体选择要根据使用场景、需求和预算来决定。

　　4Cr13更合适做刀具，高碳钢材质 高碳钢材质是一种具有高碳含量的钢材，制造出的家用厨房刀相对来说比不锈钢材质更为锋利，高碳钢材质的刀具可以轻易地切割小骨头或细小的肉类部分。